Ingen varer i kurven.
Send email Dagens Bog er midlertidigt ude af drift. Ved spørgsmål er du velkommen til at kontakte os på [email protected]
Mad og drikke
Badehotellets Kogebog
Af Bettina Buhl
TV2’s populære tv-serie Badehotellet får her sin egen kogebog. Gå på opdagelse i fru Andersens køkken og del bordets glæder med grosserer Madsen, skuespiller Weyse, fabrikant Frigh, fru Fjeldsø og alle de andre kære stamgæster. Find inspiration til nye retter i de gamle opskrifter. Her er visdom og bæredygtighed at hente, der taler lige ind i vores egen tid. Det hele er samlet af madhistoriker Bettina Buhl, der øser af sin store viden og har gjort retterne nemme at tilberede. Bogen er krydret med masser af fortællinger fra tidens køkken og beretninger om, hvordan det har været som skuespiller at lave mad for seere i hele Danmark.
Tilgængelighed:
På lager
Udgivelsesdato: 2018-10-19
Indbinding: Hardback
Sideantal: 240
299,00 DKK
Forfatter: Bettina Buhl
Udgivelsesdato: 2018-10-19
Forlag: Badehotellets Rettigheder ApS
Sideantal: 240
Sprog: dan
Indbinding: Hardback
Oplag: 2
Udgave: 1
ISBN13: 9788797070802
ISBN10: 8797070807
Originalt sprog: dan
Relaterede varer
- Mad og drikke
ChriChri Food
Madredaktør, opskriftsudvikler og stylist Cecilie Svensson har samlet de bedste opskrifter fra det populære online-magasin ChriChri. Bogen vil afspejle det madunivers, som har eksistereret på chrichri.dk og været en stor del af sitet siden begyndelsen for snart to år siden. Tonen er uhøjtidelig og inkluderende, opskrifterne genkendelige og overskuelige, men altid med et lille tvist. Det er en nem og ligetil kogebog med retter, der egner sig til både hverdagen og en mere festlig lejlighed, hvad enten det er fødselsdage, middag med veninderne, højtider, en god frokost m.m.ISBN: 9788771801514 - Mad og drikke
Lagkagebogen
Alle spiser lagkage indimellem. Og alle bør selv lære at bage og lave lagkage. Bare lige til den ene særlige anledning om året – mindst! Det er magisk at se en lagkage pryde et kagebord, som kronen på værket. Og intet er bedre, end når man selv har haft en finger med i spillet i skabelsen af dette lille prydstykke på bordet. Lagkage handler først og fremmest om vidunderlig smag. Men derudover er der i bogen lagt særlig vægt på kreativitet og kunstnerisk udfoldelse. Simpelthen for at gøre det sjovt for dig, når du slår dig løs i dit eget køkken. Der er step by step-fotos og enkle forklaringer, der gør det muligt for selv den mest uerfarne køkkenaspirant at lave klassiske og enkle lagkager, såvel som mesterlige lagkager, der tager folk med storm. Bogen er inspireret af dansk, klassisk bagekunst og holder traditionelle dyder i hævd, samtidig med at bogen søger inspiration på moderne medier og pepper de traditionelle udtryk og smagsnoter op med vor tids nyklassiskere. Bogen er illustreret med smukke fotos taget af Maja Vase.ISBN: 9788771802948 - Mad og drikke
En kop nærende BONE BROTH
De hippe newyorkere er allerede i gang med trenden. Flere og flere vælger en kop næringsrig bone broth to go i stedet for den daglige latte. Bone broth er en langtidskogt suppe af knogler, brusk og marv med gode mineraler og kollagen, som nemt optages af kroppen. Den både styrker og nærer – og giver desuden smukke negle, flot hud og hår. Drikker du en kop bone broth flere gange om ugen, kan du opleve at få et styrket immunforsvar og dermed mindre forkølelse, influenza, ledsmerter og allergier. Det er en sundheds-eliksir, der hydrerer og er utrolig genoprettende. I bogen er der grundopskrifter på bone broth kogt på ben og knogler af kylling/høne, and, okse/kalv, svin og fisk/skaldyr – enten købt til formålet eller som rester fra middagen. Til hver type bone broth er der inspiration til topping med lækre krydderurter og krydderier, der gør en kop bone broth helt uimodståelig. Og desuden opskrifter på nemme og mættende supper med masser af friske grøntsager.ISBN: 9788771808384 - Mad og drikke
Champagne
Champagne er en af verdens stærkeste brands. Gennem flere hundrede år har den gyldne festdrik med de blide bobler været tilbedt af statsmænd, skuespillere, kongelige og sportsstjerner. I dag har folket imidlertid taget elitens festdrik til sig – i hvert fald i Danmark, hvor salget det seneste årti er næsten fordoblet. I bogen Champagne fortæller vinkender og madanmelder på Berlingske, Søren Frank, om den ædle boblende drik, som angiveligt blev til ved et uheld, da benediktinermunken og kældermesteren Dom Perignon fra abbediet Hautvilliers ikke fik standset gæringen af sin hvidvin i tide: vinen oxiderede og fik bobler. Da munken siden smagte på den ødelagte vin, skulle han begejstret have sagt: ”Jeg drikker stjerner”. Champagnen var født! Champagne er store huse og big business, men det er også en vin, der er lavet på druer fra forskellige terroirer. De seneste år har den nye generation af små uafhængige producenter med deres karakterfulde håndværks champagner netop sat fokus på, at champagne er en vin i sin egen ret, som ikke kun bør nydes til nytår, men året rundt. I bogen beskriver Søren Frank de forskellige champagne-typer fra de knastørre Brut Nature og Extra Brut til de søde Demi-sec og Doux. Han beskriver f.eks. Blanc de blanc, som er produceret udelukkende på chardonnay-druen, og Blanc de noirs, som er produderet på den røde drue pinot noir. I bogen portrætteres såvel de store kendte huse som de små ukendte, men ofte mindst ligeså fremragende vinbønder. Og så smages der selvfølgelig på vinene og de vurderes med op til fem stjerner.ISBN: 9788771597653
